Os nossos morangos são apanhados na Polónia e Espanha e requerem muito trabalho por parte da funkin. Depois de experimentarmos diversas variedades optamos por fazer o nosso puré com a primeira colheita de morangos Honeoye, a colheita de Elsanta do meio do verão e a colheita de Symphony do final da temporada, para criar o melhor sabor da estação.