Barman funkin do mês de Setembro

Nome: David Palethorpe
Local de nascimento: Grantham Lincolnshire, Inglaterra
Data de Nascimento: 12/05/1974
Local de trabalho: CINCO Lounge

Quantos anos tens de carreira?
- 19  

Onde começaste a tua carreira?
- Foi no hotel Hambleton Hall perto de Rutland water em Inglaterra, tinha 16 anos  

Qual foi o primeiro cocktail que fizeste?
- Ou foi o snowball ou o horse’s neck 

Qual é o teu cocktail preferido?
- Mojito feito com ananás e rum aromatizado com baunilha

Qual é o teu bar preferido? Porque?
- Tenho muitos, para mim um bom bar passa muito por quem lá trabalha, se os Barmen são simpáticos, atenciosos e se gostam ou não de la trabalhar

Barman referência?
- Durante a minha carreira tenho tido a sorte de trabalhar com alguns dos melhores barmen da actualidade, por isso é dificil nomear um ja que aprendi muito com todos eles

Em que te inspiras para criar um cocktail?
- Em todo o tipo de coisas, desde uma boa refeição até uma conversa ao telefone com a minha mãe. A qualquer momento pode surgir um click e la vou eu experimentar para ver se resulta num novo cocktail

Todos nós tivemos uma má experiência com uma bebida! Qual foi a tua?
- Lembro-me de não ter terminado uma bebida mas nem sei o que era... foi muito mau!!!

Como vês a carreira de barman em Portugal?
- Só vivo em Portugal há cinco anos, mas ja da para vêr os grandes passos na direcção certa dados pelos Barmen Portuguêses

Enquanto cliente o que mais aprecias num barman?
- O SORRISO

Qual é o utensílio de bar, sem o qual não podes trabalhar?
- Um bom gelo

Qual é o teu restaurante favorito?
- Qualquer restaurante com boa comida e de preferência junto dos meus amigos

Bebida para acompanhar uma refeição?
- Cerveja

Refeição de sonho?
- “English breakfast” depois de uma noitada  e um bom “Sunday roast”.

Filme?
- Todo o tipo, vejo tudo

Livro?
- Policial

Álbum?
- Aim cold water

Férias?
- México 


CINCO LOUNGE é o Bar perfeito para apreciar um bom cocktail junto dos seus amigos. Pode encontrar o Proprietário / Chefe de Bar Dave Palethorpe de terça a sábado das 21.00 às 02.00.


CINCO Lounge
Rua Ruben A. Leitão 17-A
1200-329 Lisboa
Tel: 21 342 40 33
http://www.cincolounge.com/
http://www.blackpepperandbasil.com/