Quantos anos tens de carreira?
10 anos

Onde começaste a tua carreira?
Comecei a minha carreira no Hotel Tivoli Lisboa, como empregado de mesa de 2ª

Qual foi o primeiro cocktail que fizeste?
Dry Martini

Qual é o teu cocktail preferido?
Tenho dois que gosto bastante (Mojito e Cosmopolitan)

Qual é o teu bar preferido? Porquê?
Bar do Ritz. Porque tem um nível de cliente com um estrato social bastante alto, o que obriga a que todos os detalhes sejam determinantes

Barman referência?
Fernando Brito, por ser na minha opinião a pessoa que mais sabe de bar em Portugal, e por rever-me no seu rigor e profissionalismo

Em que te inspiras para criar um cocktail?
O mais importante para mim quando crio uma receita para um cocktail é sempre a época do ano em questão, por isso tenho a ideia que os Cocktails de Verão são sempre mais bem  conseguidos do que os restantes.

Todos nós tivemos uma má experiência com uma bebida! Qual foi a tua?
Penso que terá sido no ensaio para o primeiro concurso de cocktails na EHTE (Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril), fiz experiências horríveis, mas o produto final foi bastante agradável.

Como vês a carreira de barman em Portugal?
Penso que poderá evoluir bastante, temos uma nova geração de barmen que poderão dinamizar as associações, que precisam de pessoas novas e com outra visão.

Enquanto cliente o que mais aprecias num barman?
Classe, penso que engloba tudo

Qual é o utensílio de bar, sem o qual não podes trabalhar?
Boston Shaker

Qual é o teu restaurante favorito?
“Las Brasitas” nas Doca de Santo Amaro em Lisboa

Bebida para acompanhar uma refeição?
Sem duvida vinho

Refeição de sonho?
Leitão da Bairrada ou Sushi com uma boa companhia

Filme?
Gladiador, acho que a vida é uma luta constante e só os grandes guerreiros subsistem

Livro?
Valsa Lenta, de José Cardoso Pires

Álbum?
Vou mencionar antes uma banda, James

Férias?
Brasil

Pode encontrar o Ricardo Outeiro Felgueiras e a sua excelente equipa no bar do Hotel Ritz das 09h30 à 01h00 de segunda-feira a Domingo.

O Bar do Hotel Ritz tem uma decoração clássica, um serviço de excelência e uma carta de Bar com Cocktails clássicos e originais, onde sem duvida os produtos Funkin se destacam.

Morada do Hotel Ritz:
Rua Rodrigo da Fonseca, 88        
1099-039 Lisboa
Telefone: 213 811 400